Dans la Sologne d'aujourd'hui, champignons, gibier et poissons constituent les composantes de choix pour une cuisine de terroir. Le fromage de chèvre trône royalement sur les plateaux de fin de repas. Les grosses asperges blanches envahissent les étals au milieu du printemps sans oublier les fraises de sologne.

Les demoiselles Tatin ont laissé à la Motte Beuvron dans le restaurant du même nom une recette à la renommée internationale qui se décline désormais avec tous les fruits et même les légumes.
Régalez-vous des recettes solognotes aux champignons, aux anguilles, au gibier !

tarte tatin

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